🍲 蒸肘子白菜做法大全 🍲
肘子白菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起探索蒸肘子白菜的做法大全，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🎉
🍖准备食材：
- 猪肘子1个（约500克）
- 白菜适量
- 生姜几片
- 大葱1根
- 蒜瓣几瓣
- 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量
- 八角、桂皮、香叶、干辣椒适量
🍲制作步骤：
处理肘子：将肘子清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和几段大葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟,捞出备用。
准备白菜：白菜洗净，切成块状，用开水焯一下,捞出备用。
腌制肘子：将煮好的肘子捞出，用刀轻轻拍松肉皮，然后在肉皮上划几道口子，方便入味，将肘子放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒,拌匀后腌制2小时。
蒸肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时,直到肘子熟透。
摆盘：将蒸好的肘子取出，切成薄片，摆放在盘子的底部,将焯好的白菜铺在肘子片上。
调味：在白菜上撒上适量的盐和胡椒粉,可以根据个人口味加入少许醋。
出锅：将蒸好的肘子白菜放入蒸锅中，再蒸5分钟,让白菜充分吸收肘子的味道。
🍲小贴士：
- 肘子在煮制过程中，要记得撇去浮沫,以免影响口感。
- 肉皮上的口子不要划得太深,以免蒸煮时肉皮破裂。
- 蒸肘子时，火候要适中,以免肉皮烧焦。
🎉 一道美味的蒸肘子白菜就这样完成了！快快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美食的乐趣！🍽️🥰
