🍎 山楂馒头，蒸出美味与健康 🍴
山楂，这种既酸又甜的水果，不仅美味，还富含多种营养成分，是我国的传统美食佳品，而山楂馒头，则是将山楂的香甜与馒头的软糯完美结合，既保留了山楂的营养，又增添了馒头的风味，如何蒸出好吃又营养的山楂馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟准备材料🌟
- 山楂：适量
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 植物油：少许
🍎制作步骤🍎
- 山楂处理：首先将山楂洗净，去核，切成小块,备用。
- 酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。
- 和面：将面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来两倍大，大约需要1-2小时。
- 山楂馅制作：在面团发酵的同时，将山楂块放入锅中，加入适量的白糖，小火煮至山楂软烂，汤汁浓缩,离火放凉。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,分割成小剂子。
- 包馅：将小剂子擀成圆饼状，放入适量山楂馅,包成馒头形状。
- 二次发酵：将包好的馒头放在蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵,大约30分钟。
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，直至馒头表面呈现金黄色,即可出锅。
🌈小贴士🌈
- 山楂的酸味较重,可根据个人口味适量增减白糖。
- 发酵过程中，面团要保持温暖,避免风干。
- 蒸制时，注意火候,避免馒头蒸不熟或过度膨胀。
🍴享用美味🍴
蒸好的山楂馒头，外皮松软，内馅香甜，酸酸甜甜的口感，让人回味无穷，不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶的小点心，既美味又健康，快来动手试试吧，让山楂馒头成为你家的餐桌新宠！🥰🍎🥯
