🍖解馋必备！家常蒸肘子的美味做法🍲
在这个忙碌的都市生活中，偶尔我们会感到身心疲惫，渴望一份简单却充满家乡味道的美食来慰藉我们的味蕾，就为大家分享一道解馋神器——家常蒸肘子的制作方法，让你在家就能享受到美味的肘子大餐！🥘
🔪【准备食材】
- 猪肘子1个（约1公斤）
- 生姜几片
- 葱结1个
- 料酒适量
- 八角2-3个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 白糖适量
🍲【制作步骤】
处理肘子：将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，用刀在肘子上划几道口子，以便入味，锅中加水，放入肘子，加入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟,捞出备用。
腌制肘子：将焯水后的肘子放入碗中，加入适量的料酒、老抽、生抽、花椒粉、盐和白糖，搅拌均匀，腌制至少1小时,让肘子充分吸收调料的味道。
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入生姜片和葱段，放入八角，大火烧开后转小火蒸制约1.5小时,直到肘子熟透且肉质软烂。
出锅装盘：蒸好的肘子取出，稍微晾凉后，切成薄片，摆放在盘中,撒上一些葱花作为装饰。
🍲【小贴士】
- 肘子焯水时,加入姜片和葱段可以去除腥味。
- 腌制肘子时，可以适当增加料酒和生抽的量,让肘子更加入味。
- 蒸肘子时，保持小火慢蒸,这样肘子才会更加软烂。
家常蒸肘子，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或周末家庭美食的不错选择，快动手试试吧，让这道美味的肘子成为你餐桌上的主角！🎉🍽️
