🍖广东腊肉蒸制秘籍,美味可口家常菜！
广东腊肉，又称广式腊肉，是广东地区一道独具特色的传统美食，腊肉香浓、口感鲜美，无论是蒸、炒、炖，都能呈现出令人垂涎欲滴的美味，就让我来为大家揭秘广东腊肉蒸制秘籍,让你在家也能轻松做出美味可口的腊肉佳肴！
🔥【选材】要选择优质的腊肉，优质的腊肉色泽鲜红，肉质紧实，肥而不腻，购买时，可挑选色泽均匀、无霉变、无异味的产品。
🍲【准备】
- 将腊肉清洗干净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 准备一碟生姜片,用于去腥增香。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等调料。
🍲【蒸制】
- 将切好的腊肉片码放在蒸盘上,摆成整齐的形状。
- 在腊肉片上均匀地撒上生姜片,增加香气。
- 在锅中加入适量的清水，放入蒸盘,大火烧开后转小火蒸制。
- 蒸制时间约为20分钟,具体时间根据腊肉厚度和火力调整。
🍲【调味】
- 腊肉蒸至半熟时，取出蒸盘，将生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等调料均匀地淋在腊肉上。
- 再次将蒸盘放入锅中，继续蒸制5-10分钟,让调料充分渗透到腊肉中。
🍲【出锅】
- 腊肉蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等提香。
- 可根据个人口味，加入少许蒸鱼豉油或辣椒油,增加风味。
🍲【小贴士】
- 腊肉蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免肉质变柴。
- 调味时，可根据个人口味适量添加调料,使腊肉更具特色。
通过以上步骤，一道美味可口的广东腊肉蒸菜就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥰🍖🍲
