🍚包谷发糕怎么蒸才好吃？
包谷发糕,又称玉米发糕，是一款口感独特、营养丰富的传统糕点，它的做法简单，口感香甜，是很多家庭餐桌上的常客，包谷发糕怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌽【原料准备】
- 包谷面（玉米面）500克
- 白砂糖100克
- 酵母粉5克
- 清水适量
- 红枣、葡萄干等干果适量（可根据个人口味添加）
🍚【制作步骤】
- 将包谷面、白砂糖和酵母粉混合均匀，倒入适量清水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。
- 取一个面剂子,用手掌压扁，包入红枣、葡萄干等干果，捏紧封口。
- 将包好的面剂子放入蒸锅中,盖上锅盖，再次发酵20分钟。
- 开大火,水开后转中小火蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟，即可出锅。
🌟【注意事项】
- 发酵时间要根据室温和个人口味进行调整,不宜过长或过短。
- 蒸包谷发糕时,水开后转中小火，以免蒸出来的发糕塌陷。
- 蒸好的发糕要及时取出,以免回缩。
🍬【小贴士】
- 为了让包谷发糕更加香甜,可以在包入干果时，加入适量的蜂蜜。
- 如果喜欢口感更加细腻,可以将包谷面过筛后使用。
包谷发糕的做法简单,只要掌握好发酵和蒸煮的技巧，就能做出美味可口的家常糕点，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜的味道！🎉🎉🎉
