酸辣蒸带鱼家常做法🍽️
带鱼作为一种常见的海鱼,肉质鲜美，营养丰富，非常适合家常烹饪，就为大家分享一道简单美味的家常菜——酸辣蒸带鱼，这道菜色香味俱佳，酸辣开胃，是一道不可多得的美食佳肴，下面，就让我们一起来看看这道酸辣蒸带鱼的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 带鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 葱花适量
- 醋适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
【制作步骤】
- 将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段状，备用。🐟
- 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段，将带鱼焯水去腥，焯水时间不宜过长，以免肉质变老，焯水后捞出，沥干水分。🍲
- 将焯好水的带鱼放入盘中,撒上适量的盐和鸡精，腌制10分钟。🥘
- 准备酸辣汁：在碗中加入适量的醋、生抽、花椒粉、蒜末和辣椒，搅拌均匀。🥄
- 将调好的酸辣汁均匀地淋在腌制好的带鱼上。🍽️
- 烧热蒸锅,将带鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。🔥
- 蒸好后,撒上香菜和葱花，增加菜品的香气。🌿
- 将蒸好的带鱼盛出,即可享用。🍽️
【小贴士】
- 腌制带鱼时,可以加入一些料酒，去腥效果更佳。
- 蒸制时间根据带鱼的大小和厚度调整,以免蒸制过度。
酸辣蒸带鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，酸辣开胃，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🌶️
