咸鱼如何蒸排骨好吃🍲
蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,其鲜美的口感和独特的烹饪方法深受人们喜爱，而将咸鱼与排骨搭配蒸制，更是别有一番风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作咸鱼蒸排骨，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
🍖【材料准备】
- 排骨：500克
- 咸鱼：1条（约150克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🍲【制作步骤】
- 处理排骨：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和少量食用油，拌匀后腌制20分钟。
- 处理咸鱼：将咸鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成小块备用。
- 蒸制咸鱼：将咸鱼块放入蒸锅中，蒸制5分钟，取出备用。
- 蒸排骨：将腌制好的排骨铺在蒸盘上，上面撒上葱、姜、蒜末，再将蒸好的咸鱼块放在排骨上。
- 调味：在排骨上淋上少量生抽和老抽，增加颜色和风味。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，直至排骨熟透。
- 出锅：将蒸好的排骨和咸鱼取出，撒上葱花点缀，即可享用。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 腌制排骨时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 咸鱼蒸制时间不宜过长,以免口感变硬。
通过以上步骤,一道美味的咸鱼蒸排骨就完成了！🎉不仅保留了排骨的鲜嫩和咸鱼的香浓，而且蒸制过程中营养流失较少，是一道健康又美味的佳肴，快快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！🍴🥰
