如何蒸大米发糕好吃🍚
大米发糕是一种非常受欢迎的传统小吃,口感软糯，香甜可口，下面，就让我来为大家分享一下如何蒸出好吃的大米发糕吧！👍
🌟准备材料：
- 大米：500克
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 水：适量
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
🌟制作步骤：
将大米提前浸泡2小时,使其充分吸水，将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透，煮熟后，将大米捞出，用勺子压碎成米浆。
将压好的米浆倒入一个大碗中,加入糖和酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
发酵好的米浆表面会有很多气泡,这时可以加入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。
取一个蒸盘,底部铺上一层玉米淀粉，防止粘盘，将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，轻轻摇动蒸盘，使米浆表面平整。
开大火,将蒸锅中的水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约30分钟，蒸至发糕表面呈金黄色，用牙签插入发糕中心，拔出时无粘稠物即可。
蒸好的大米发糕取出,稍微晾凉后，即可切块食用。
🌟小贴士：
发酵时间根据温度不同会有所变化,请根据实际情况调整。
糖的用量可以根据个人口味适量增减。
蒸发糕时,注意火候，避免过度蒸煮，否则会影响口感。
发糕蒸好后,可以淋上一些蜂蜜或糖浆，增加风味。
大家已经学会了如何蒸出好吃的大米发糕,赶快动手试试吧！相信你们一定会做出美味可口的大米发糕的！🎉🍚
