蒸排骨如何嫩点好吃

🍖蒸排骨如何嫩点好吃🍲

蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，要想让蒸排骨更加嫩滑美味，以下这些小技巧你一定要掌握哦！👍

1. 选材：选择新鲜的排骨，肉质鲜嫩，骨头与肉的比例适中。🥢

2. 准备：将排骨洗净，切成适口的块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍲

3. 烹饪：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。🔥

4. 嫩滑秘诀：a. 调料腌制：腌制时加入适量的生抽和老抽，可以使排骨更加鲜嫩，同时上色更加诱人。🍲b. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免排骨变得过于干硬，根据排骨的大小和厚度，调整蒸制时间。🕒c. 蒸锅水开后再放入排骨：蒸锅水开后放入排骨，可以保持排骨的鲜嫩口感。🔥d. 蒸锅盖子留缝：蒸锅盖子留缝，可以防止蒸汽溢出，同时保持锅内温度，使排骨更加嫩滑。🔓

5. 调味：蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等，淋上热油，激发出食材的香气。🌿

6. 美味小贴士：a. 腌制时可以加入适量的白糖，可以使排骨更加鲜嫩，同时增加一丝甜味。🍬b. 蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅内的温度稳定。🔥c. 蒸好的排骨不宜放置时间过长，以免口感变差。🕒

掌握以上技巧，相信你一定能做出嫩滑美味的蒸排骨！快来试试吧！🎉🍖🍲