蒸馒头怎样做油酥好吃🥯
馒头作为我国的传统面食之一,深受人们的喜爱，而油酥则是馒头中的灵魂，它能增添馒头的香脆口感，让馒头更加美味，怎样做油酥才能让馒头好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟材料准备：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 油酥材料：
- 黄油：50克
- 白糖：30克
- 玉米淀粉：50克
- 芝麻：适量
🌟制作步骤：
发面：将面粉、酵母放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大。
制作油酥：
- 将黄油和白糖放入碗中,用擀面杖或叉子搅拌均匀。
- 然后加入玉米淀粉,继续搅拌均匀，直至形成细腻的油酥面团。
包油酥：
- 将发酵好的面团揉搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状,放入适量的油酥，包裹起来，收口朝下，再次擀成圆饼状。
二次发酵：将包好油酥的面饼放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵约20分钟。
蒸制：将蒸锅水烧开，放入馒头，大火蒸15分钟，待馒头表面呈现金黄色，即可出锅。
撒上芝麻：在出锅的馒头表面撒上适量的芝麻，增加香气。
🌟小贴士：
- 发酵过程中要注意温度和湿度,确保面团发酵充分。
- 油酥材料中的白糖可以根据个人口味适量增减。
- 包油酥时,要确保油酥均匀分布在每个小剂子中。
通过以上步骤,您就能制作出香酥可口的油酥馒头啦！快来试试吧，相信您一定会喜欢的！🥰🍲
