蒸牛奶吐司做法教程🍞🥛
亲爱的烘焙爱好者们，今天要为大家分享一款简单又美味的家常面包——蒸牛奶吐司！这款吐司口感绵软，奶香浓郁，非常适合早餐食用，下面，就让我们一起动手制作吧！👩🍳🍳
准备材料
- 高筋面粉：300克
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 糖：40克
- 盐：3克
- 干酵母：5克
- 无盐黄油：30克
制作步骤
面团揉制：将高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀，加入牛奶、鸡蛋和干酵母，用手揉至面团表面光滑，如果觉得手揉困难，可以借助面包机或者面包揉面机。🍳
发酵：将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至原来体积的2倍大，发酵时间大约为1小时左右，具体时间根据室温而定。🥛
分割与松弛：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成3等份，每份大约100克，将分割好的面团揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。🍞
整形：将松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起，卷紧，将卷好的面团放入吐司模具中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，发酵时间同样约为1小时左右。🍞
蒸制：当面团发酵至模具的8分满时，就可以开始蒸制了，将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅，大火蒸约25分钟，蒸制过程中，注意保持蒸锅的蒸汽量，以免面团表面干燥。🥛
出锅与冷却：蒸好后，关火，待吐司稍微冷却后，脱模，将吐司放在架子上完全冷却，这样可以防止吐司塌陷。🍞
小贴士
- 发酵时间受温度影响较大,请根据实际情况调整。
- 蒸制时，注意不要打开锅盖,以免影响吐司的口感。
- 如果喜欢口感更松软的吐司,可以适当增加酵母的用量。
一款美味的蒸牛奶吐司就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这款简单又美味的家常面包！🎉🎉
