小鱼仔蒸鸡蛋的做法 🍳✨
🎉大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——小鱼仔蒸鸡蛋！这道菜色泽金黄，口感嫩滑，鱼肉和鸡蛋的鲜香完美融合，非常适合早餐或者作为一道简单的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下小鱼仔蒸鸡蛋的做法吧！👩🍳👨🍳
🌟【食材准备】
- 小鱼仔 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将小鱼仔清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分，这一步非常重要，可以保证蒸出来的小鱼仔更加鲜美。
2️⃣ 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液呈现细腻的状态，这里要注意，蛋液不要搅拌过度，以免出现蜂窝状。
3️⃣ 将处理好的小鱼仔均匀地铺在盘子底部，然后倒入搅拌好的蛋液，让蛋液完全覆盖小鱼仔。
4️⃣ 在蒸锅中加入适量的水，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约10分钟，这里的时间根据鱼仔的大小和鸡蛋的多少可能会有所不同，具体以实际情况为准。
5️⃣ 蒸至鸡蛋凝固，表面呈金黄色时，撒上葱花，滴上几滴食用油，再次开大火蒸1分钟，使葱花更加香脆。
6️⃣ 关火后，小心地将盘子取出，即可享用美味的小鱼仔蒸鸡蛋啦！🍳🍴
🌟【小贴士】
- 蒸鱼仔时,注意火候，不要蒸太久，以免鱼仔变老。
- 为了使小鱼仔更加入味,可以在蒸之前，用少许料酒和姜片腌制一下。
- 蒸鸡蛋时,注意不要搅拌过度，以免出现蜂窝状。
🎉这样一道简单又美味的小鱼仔蒸鸡蛋就做好了，快动手试试吧！相信你们一定会爱上这道菜的！祝大家做菜愉快，用餐愉快！😊🥰
