🐟葱油蒸鲤鱼,家常美味做法窍门大公开！
🌟【导语】鲤鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单又美味的葱油蒸鲤鱼的做法，让你轻松在家就能享受到这道美食。🍲
🌿【食材准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选,上色用）
🌿【做法步骤】
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐，抹匀,腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
- 烧一锅水，水开后放入腌制好的鲤鱼，蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时，准备葱油，锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜粒，小火炸至葱段微黄,捞出丢弃。
- 蒸好的鲤鱼取出，倒掉盘中的水分，撒上蒸好的葱段、姜片、蒜粒。
- 烧热锅中的油，将热油浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声。
- 根据个人口味，可以在鱼身上淋上适量的生抽和老抽,增加风味。
- 撒上剩余的葱段,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制鱼时，可以用料酒代替盐,去腥效果更好。
- 蒸鱼时，火不宜太大，以免鱼皮破裂,影响美观和口感。
- 葱油蒸鱼的关键在于葱油的制作，油温不宜过高,以免葱香味挥发。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上垫一片姜片,可以防止鱼皮粘锅。
🍽️【小贴士】
- 葱油蒸鲤鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
- 葱油蒸鲤鱼的做法简单易学,适合初学者尝试。
快来动手试试吧，相信你也能做出美味的葱油蒸鲤鱼！🎉🍳
