芋头蒸虎皮凤爪是一道色香味俱佳的传统粤菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸虎皮凤爪的做法吧！
🍠【准备材料】
- 虎皮凤爪：500克
- 芋头：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将虎皮凤爪清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使凤爪更加入味。
- 芋头去皮,切成小块，备用。
- 锅中放入适量的食用油,加热后放入姜片、蒜末炒香，再放入芋头块翻炒至表面微黄。
- 将炖煮好的虎皮凤爪捞出,沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，拌匀，使凤爪上色入味。
- 将拌匀的虎皮凤爪放入蒸锅中,蒸制10分钟。
- 蒸好的虎皮凤爪取出,摆放在盘中，再将炒好的芋头块铺在虎皮凤爪上。
- 将蒸锅中的汤汁倒入碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，拌匀后淋在芋头和虎皮凤爪上即可。
🍲【小贴士】
- 炖煮虎皮凤爪时,加入姜片、葱段、料酒可以去腥增香。
- 芋头要选择新鲜的,去皮后要尽快烹饪，以免氧化变黑。
- 蒸制虎皮凤爪时,注意火候，以免烧焦。
🍲【芋头蒸虎皮凤爪是一道色香味俱佳的传统粤菜，口感丰富，营养丰富，通过以上步骤，您也可以轻松在家制作出美味的芋头蒸虎皮凤爪，与家人朋友共享美食时光！快来试试吧！🍲🍲🍲
