猪脚糯米饭,一道色香味俱全的传统美食，深受广大食客的喜爱，猪脚糯米饭怎么蒸才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作过程吧！👩🍳
准备好以下食材：猪脚、糯米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉等。
将猪脚清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。🍚
锅中加水,放入生姜、大葱、料酒，将焯水后的猪脚放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时，使其肉质鲜嫩。🍲
炖煮好的猪脚捞出,用厨房纸巾吸干水分，备用。🍖
另起锅,加入少量油，放入猪脚，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀，使猪脚上色入味。🍳
将炖煮好的糯米铺在盘子底部,将炒好的猪脚放在糯米上，再撒上一些五香粉。🍚
将装有猪脚和糯米的盘子放入蒸锅中,大火蒸煮1小时，直至糯米熟透，猪脚软烂。🍲
蒸好的猪脚糯米饭,撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。🌿
这样蒸出来的猪脚糯米饭,香气扑鼻，糯米的软糯与猪脚的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。🤤
制作猪脚糯米饭的关键在于猪脚的炖煮和糯米的浸泡,炖煮猪脚时，火候要适中，以免肉质变硬；糯米浸泡时间要充足，使其充分吸水变软，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味的猪脚糯米饭！🎉
