🍳老太太的蒸水蛋，美味又简单！
在我国,蒸水蛋是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是老太太们，更是擅长这道菜，就让我来为大家揭秘老太太的蒸水蛋是如何做到美味又简单的！
🌟选材要选新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质直接影响着蒸水蛋的口感，老太太们通常会选择新鲜的土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄更加饱满，口感更加鲜美。
🍳制作过程
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，比例为1:1，这里需要注意的是，水不宜过多，否则蒸出的水蛋会变得稀薄。
- 用筷子将鸡蛋液搅拌均匀,直到没有颗粒，老太太们通常会用筷子打蛋，这样可以让蛋液更加细腻。
- 将搅拌好的蛋液过滤一遍,这样可以去除杂质，使蒸水蛋更加光滑。
- 准备一个蒸锅,将水烧开，在蒸盘上铺上一层保鲜膜，将过滤好的蛋液倒入蒸盘中。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟即可，这里需要注意的是，火不宜太大，否则蒸出的水蛋会裂开。
🌟小贴士
- 蒸水蛋的火候非常重要,火太大容易裂开，火太小则不易熟透。
- 蒸水蛋时,可以在蒸盘上撒上一些葱花、香菜等，增加口感。
- 蒸水蛋的调味可以根据个人口味进行调整,可以加入少许盐、酱油等。
🎉老太太的蒸水蛋，看似简单，实则蕴含着丰富的烹饪技巧，只要掌握了正确的选材和制作方法，相信大家都能做出美味可口的蒸水蛋，快来试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹美味！🍳🍳🍳
