如何蒸馒头才会松软好吃

如何蒸馒头才会松软好吃🥯

馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，松软好吃的馒头不仅能够满足人们的味蕾，还能在寒冷的冬天带来一丝温暖，如何蒸馒头才会松软好吃呢？下面就来为大家分享一些蒸馒头的技巧吧！🌟

选择合适的面粉🍞蒸馒头的面粉要选择中筋面粉，因为中筋面粉的筋度适中，不易破裂,蒸出的馒头更加松软。
和面要得当🥢和面时，水温要控制在30℃左右，这样可以更好地激发面粉的活性，将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状,再用手揉成光滑的面团。
醒面时间要充足⏳面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1-2小时，让面团充分发酵，醒发好的面团会变得蓬松,这样蒸出的馒头才会更加松软。
揉面技巧🤲醒发好的面团要反复揉搓，排出面团内的空气，这样蒸出的馒头不会出现蜂窝状，揉面时，力度要适中，避免揉得太死,影响馒头的口感。
分割面团🔪将面团分割成大小均匀的小面团，每个小面团都要揉搓光滑,这样可以保证馒头的外观和口感。
蒸锅准备🍲蒸锅加水烧开，将馒头生坯放入蒸笼中，生坯之间要留有足够的空间,避免粘连。
蒸制时间🕒馒头生坯放入锅中后，再次烧开水，大火蒸10分钟左右，然后转小火蒸5分钟,直到馒头完全熟透。
关火技巧🔓蒸好的馒头不要立即开盖，可以焖3-5分钟,这样可以让馒头更加松软。