🌶️蒸蒜蓉茄子,家常美味的简单做法🍅
茄子，这种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受大家的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸蒜蓉茄子。🍅🍽️
【材料准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子表面的涩味。🍅🌊
2️⃣ 大蒜剥皮，切成蒜末，香葱洗净，切成葱花备用。🧄🍃
3️⃣ 烧一锅水，水开后放入茄子片，焯水约2分钟，捞出备用，焯水可以让茄子更加软糯，同时去除多余的油脂。🍅🌡️
4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微发黄，出香味。🍳🧄
5️⃣ 将焯好水的茄子片放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，让茄子片充分吸收蒜香和调味料。🍅🧄
6️⃣ 将炒好的茄子片盛出，放入盘中，撒上葱花作为装饰，增加菜肴的香气。🍃
7️⃣ 将锅中剩余的油浇在茄子片上，激发出葱花的香气。🍅🍃
8️⃣ 一道美味的蒸蒜蓉茄子就完成了！🎉🍅
【小贴士】
- 茄子切片时，可以斜着切,这样炒出来的茄子更加美观。
- 焯水可以去除茄子表面的涩味,让茄子更加鲜嫩。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重一些的可以多放一些。
蒸蒜蓉茄子，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍅🌶️
