西红柿蒸鲤鱼是一道色香味俱佳的佳肴，营养丰富，制作简单，以下就为大家详细介绍西红柿蒸鲤鱼的做法，让你轻松在家享受到美味的鱼宴🍽️。
🍅【材料准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 西红柿2-3个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
🍅【制作步骤】
- 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道口子,方便入味。
- 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让鱼更加鲜美。
- 西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中放入适量水，水开后放入腌制好的鲤鱼，中火蒸约8-10分钟,至鱼熟透。
- 蒸鱼的同时，热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量的酱油调味,翻炒均匀。
- 将炒好的西红柿汁倒入蒸好的鲤鱼上,撒上葱花。
- 再次蒸2-3分钟,让西红柿汁更好地渗透到鱼肉中。
- 出锅前撒上适量食用油,使鱼更加鲜亮。
🍅【小贴士】
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 西红柿蒸鲤鱼时，西红柿块不宜太小,以免影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
西红柿蒸鲤鱼是一道色香味俱全的佳肴，鱼肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，营养丰富，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！🍲🌶️🍃
