拌面蒸鸡,一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，如何蒸出一道美味的拌面蒸鸡呢？下面就来为大家分享一些蒸拌面鸡的窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🍗【选材】
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡翅，肉质鲜嫩，口感好。
- 面条：选用细面条，口感劲道，易于拌食。
🍳【调料】
- 生抽、老抽：生抽提鲜，老抽上色。
- 食用油：用于蒸鸡时锁住水分，使鸡肉更加鲜嫩。
- 香葱、姜、蒜：增加香气，去腥提味。
- 盐、糖、料酒：调味，使鸡肉更加美味。
🍳【蒸拌面鸡步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制30分钟。
- 面条煮熟,捞出过冷水，沥干水分备用。
- 香葱、姜、蒜切末，备用。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,撒上香葱末、姜末、蒜末。
- 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸15分钟。
- 蒸好的鸡肉取出,倒入适量食用油，拌匀。
- 将面条铺在鸡肉上,再次放入蒸锅中，蒸5分钟。
- 取出,撒上葱花，即可享用。
🌟【蒸拌面鸡窍门】
- 腌制鸡肉时,加入少量糖，可以使鸡肉更加鲜嫩。
- 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 面条过冷水后,口感更加劲道，不易粘连。
- 蒸好的鸡肉和面条,最好现拌现吃，口感最佳。
通过以上窍门,相信你一定能蒸出一道美味的拌面蒸鸡！快动手试试吧，让家人朋友都为你点赞！👍🍗🍜
