炸瘦肉怎么蒸才好吃？
🍲炸瘦肉是一道美味可口的菜肴，但在蒸制过程中，很多人都会遇到瘦肉不入味、口感不嫩滑的问题，下面，就让我为大家分享一些蒸瘦肉的小技巧,让你的瘦肉蒸得好吃又美味！
🍳准备瘦肉，选择新鲜、肥瘦相间的瘦肉，切成薄片，厚度约0.5厘米左右，将瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、姜片、葱段，用手抓匀，腌制10-15分钟。
🍳热锅倒油，油热后放入腌制好的瘦肉片，用中火炸至表面金黄，捞出沥油，炸瘦肉的火候要控制好，不宜过大,以免瘦肉变得过于干硬。
🍳炸好的瘦肉捞出后，放入盘中，加入适量的温水，水要没过瘦肉，放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟。
🍳蒸瘦肉时，可以在蒸锅的盘子上放上一块生姜片，这样可以使瘦肉更加鲜美，蒸瘦肉的时间要根据瘦肉的厚度来调整，太薄的话容易蒸烂,太厚的话口感不佳。
🍳待瘦肉蒸好后，取出，撒上适量的葱花、香菜等调料,即可享用。
🌟小贴士：
- 肉片切得越薄,蒸出来的瘦肉口感越嫩滑。
- 腌制瘦肉时，料酒、生抽、盐的比例要适中,过多会影响瘦肉的口感。
- 炸瘦肉时，油温不宜过高,以免瘦肉变得过于干硬。
- 蒸瘦肉时，加入适量的温水,可以使瘦肉更加鲜嫩。
🎉掌握以上技巧，相信你一定能蒸出美味可口的炸瘦肉！快来试试吧！🍲🍲🍲
