蒸河粉家常做法，掌握这些窍门更美味🍲
河粉，又称米粉，是我国南方地区非常受欢迎的一种传统面食，蒸河粉不仅口感滑嫩，而且做法简单，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，就为大家分享一份家常蒸河粉的做法，并介绍一些烹饪窍门，让你轻松做出美味的蒸河粉！🥢
蒸河粉的做法
准备材料
- 河粉：适量
- 猪里脊肉：100克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 河粉泡发：将河粉放入温水中泡发，大约10分钟,使其变软。
- 切肉：将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、盐、生粉和食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 切丝：将青红椒切成细丝,备用。
- 蒸河粉：将泡发好的河粉铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入少许油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，再加入青红椒丝,继续翻炒。
- 铺河粉：将蒸好的河粉取出,均匀地铺在炒好的肉丝上。
- 再次蒸制：将河粉和肉丝重新放入蒸锅中，中火蒸5分钟,使其入味。
- 出锅：将蒸好的河粉取出，撒上葱花,即可享用。
家常做法窍门
- 泡发河粉：泡发河粉时，加入少许盐可以加速泡发,还能保持河粉的口感。
- 腌制肉丝：腌制肉丝时,加入少许老抽可以使肉丝色泽更加鲜亮。
- 火候控制：蒸河粉时，火候不宜过大,以免河粉蒸糊。
- 时间掌握：蒸制时间要根据河粉的多少和个人口味调整,确保河粉熟透但不失滑嫩。
- 调味适量：蒸河粉时，调味料的添加要适量,以免影响河粉的口感。
学会这些家常蒸河粉的做法和窍门，相信你也能轻松做出美味的蒸河粉，和家人朋友共享这一道美味佳肴！🍽️🎉
