肘子蒸土豆——家常美食,美味升级！
🍲 在我国广大的美食文化中，肘子蒸土豆是一道家喻户晓的家常菜，肘子肥而不腻，土豆软糯可口，二者搭配，味道鲜美，营养丰富，下面，就为大家分享肘子蒸土豆的家常做法,让您轻松在家享受美食盛宴！
🍳 【食材准备】
- 肘子：1个（约500克）
- 土豆：2个（约300克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
🍳 【制作步骤】
- 肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量清水，放入焯好水的肘子、姜片、八角、花椒，大火煮开后转小火炖煮1小时,使肘子熟透入味。
- 将煮好的肘子捞出,放入盘中备用。
- 另起锅，倒入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。
- 将土豆块放入锅中翻炒至表面微黄。
- 在锅中加入适量盐、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 将炒好的土豆块均匀铺在炖好的肘子上。
- 将肘子土豆放入蒸锅中，大火蒸30分钟，使土豆熟透,汤汁浓郁。
- 肘子蒸土豆熟透后，取出装盘,即可享用。
🍲 小贴士：
- 肘子在炖煮过程中，可以适当添加一些清水,以免汤汁烧干。
- 土豆块不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 蒸煮时间根据个人口味和火候调整。
肘子蒸土豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧，让这道美食为您的餐桌增添色彩！🍽️🍲🌟
