🌟山椒凤爪怎么蒸好吃🌟
山椒凤爪,作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，它不仅口感鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭制作，如何才能将山椒凤爪蒸得好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
🍲准备工作：
- 凤爪：购买新鲜的鸡爪，最好选择个头均匀的，这样蒸出来的凤爪口感更佳。
- 山椒：选用新鲜的山椒，洗净后切成小段。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段等。
🍲制作步骤：
- 凤爪处理：将鸡爪洗净，去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 腌制：将焯好水的凤爪放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段等调料，拌匀后腌制30分钟。
- 蒸制：将腌制好的凤爪摆放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 装盘：蒸好的凤爪取出，撒上切好的山椒段，再次放入蒸锅中蒸5分钟即可。
🌟小贴士：
- 腌制时,调料要充分拌匀，让凤爪均匀吸收调料的味道。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸制时间过长，导致凤爪口感变差。
- 蒸好的凤爪,可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱等，口感更佳。
山椒凤爪是一道简单易学的家常菜,蒸制过程中，关键在于调料的搭配和火候的掌握，只要按照以上步骤，相信你也能蒸出美味的山椒凤爪，快来试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！🍽️🌟
