🍤🍲 虾和腐竹的蒸制秘籍，美味升级！
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的蒸菜——虾和腐竹。🍤🍲 虽然这道菜看似普通，但只要掌握好蒸制技巧，就能让味道大增，成为餐桌上的佳肴，下面，就让我来为大家揭晓这道菜的蒸制秘籍吧！
我们要准备好新鲜的虾和腐竹,虾要选择个头均匀、肉质鲜美的，腐竹则要选择干燥、颜色金黄的。🍤🍲
准备材料：
- 新鲜虾若干
- 干腐竹适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
处理虾和腐竹：
- 将虾去头去壳,留尾，去掉虾线，清洗干净。
- 腐竹用温水泡发,泡至软透，捞出沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
腌制虾：
将虾放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸制腐竹：
- 将泡发好的腐竹放入蒸盘中,摆成整齐的形状，上面撒上葱段、姜片、蒜片。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入腐竹，蒸约5分钟。
蒸虾：
将腌制好的虾放在腐竹上面,继续蒸约5分钟，直到虾变红，熟透。
出锅：
腐竹和虾蒸好后,关火，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
🍲 虾和腐竹蒸制时，火候要掌握好，不宜太大，以免虾肉变老，腐竹变硬，腌制虾的调料可以根据个人口味进行调整，让这道菜更加符合您的口味。
快来试试这道美味的虾和腐竹蒸菜吧！相信我，它一定会成为您餐桌上的新宠！🌟🍽️
