毛豆蒸鸡爪,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘毛豆蒸鸡爪的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 毛豆：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。2️⃣ 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉两端，放入开水中焯水，捞出备用。3️⃣ 调味：将焯好水的鸡爪和毛豆放入碗中，加入姜片、蒜末、葱花，再加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4️⃣ 蒸制：将腌制好的鸡爪和毛豆放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，期间可以适量添加少许清水，防止干锅。5️⃣ 出锅：蒸好后，撒上适量的葱花，淋上少许食用油，增加香气。
🍲【做法窍门】1️⃣ 鸡爪焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。2️⃣ 腌制鸡爪和毛豆时，可以适量加入一些盐，让食材更加入味。3️⃣ 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长，导致食材变老。4️⃣ 出锅时，撒上葱花和淋上食用油，可以增加菜肴的香气和色泽。
🍲【小贴士】
- 鸡爪和毛豆的搭配,既美味又营养，是一道不可多得的家常菜。
- 蒸制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
你学会毛豆蒸鸡爪的做法窍门了吗？快动手试试吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！🥳🍲
