陈皮木耳蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜,其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下陈皮木耳蒸排骨的做法吧！🍖🍃
【食材准备】
- 排骨 500克
- 陈皮 2片
- 木耳 50克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将排骨洗净，切成适口大小的段；陈皮切丝；木耳泡发，洗净，撕成小朵。
腌制排骨：将切好的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和姜片，搅拌均匀，腌制30分钟。
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入陈皮丝和木耳，大火蒸制约20分钟。
调味：蒸好的排骨取出，撒上蒜末，淋上少许食用油，再次放入蒸锅中蒸5分钟，使蒜末香味充分融入排骨中。
出锅装盘：将蒸好的排骨连同陈皮和木耳一起盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
- 陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，搭配木耳和排骨，既美味又健康。
- 腌制排骨时,生抽和老抽的比例约为1:1，这样可以使排骨色泽红亮。
- 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。
陈皮木耳蒸排骨,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快来动手试试吧！🎉🍲
