🐰兔年馒头,怎么蒸得又软又香？
🎉新年新气象，家家户户都会做些美食来庆祝，兔年馒头作为寓意吉祥的传统美食，自然成为了餐桌上的主角，怎么蒸兔年馒头又软又香呢？下面,就让我来为大家揭秘！
🍚【选材】要选用优质的中筋面粉，面粉的吸水性较强，能够使馒头更加松软，还需准备一些红糖、酵母粉、食用油等。
🍚【和面】将面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉和红糖，倒入温水搅拌至无干粉，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,醒发至体积膨胀一倍大。
🍚【造型】将醒发好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子，根据个人喜好，可以捏成兔子、福字、元宝等形状,使馒头更具特色。
🍚【二次醒发】将捏好的馒头放入蒸笼中，进行二次醒发，大约20分钟左右,馒头体积再次膨胀即可。
🍚【蒸制】在锅中加入适量的清水，将蒸笼放入锅中，大火烧开后转小火，蒸制15分钟左右，期间,注意保持火候稳定。
🍚【出锅】蒸好的馒头取出，稍微晾凉即可食用，香喷喷的兔年馒头，既好看又好吃,让人食欲大增。
🎉【小贴士】
- 和面时，水不宜过多，以免面团过于松软,不易成型。
- 醒发时间要充足,否则馒头口感不佳。
- 蒸制过程中，注意火候,避免馒头出现夹生或过度膨胀的情况。
🌈兔年馒头，寓意着吉祥、团圆，学会这道传统美食，让我们一起迎接美好的新年吧！🥰🎊
