火腿豆豉蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜以排骨为主料，搭配火腿和豆豉，蒸制而成，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下火腿豆豉蒸排骨的做法吧！🍖🥢
【食材】
- 排骨 500克
- 火腿 50克
- 豆豉 20克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 将排骨洗净,切成段，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 火腿切成片,豆豉切碎备用。🥢
- 生姜、大蒜切成末备用。🌶️
- 烧热锅,倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香。🍳
- 加入豆豉翻炒出香味,再加入火腿片翻炒。🥢
- 将焯好水的排骨放入锅中,加入适量的酱油、花椒粉、料酒，翻炒均匀。🍖
- 加入适量清水,盖上锅盖，烧开后转小火炖煮15分钟。🍲
- 将炖煮好的排骨和火腿放入蒸锅中,蒸制10分钟。🥘
- 取出蒸好的排骨,撒上葱花，即可享用。🌿
【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 豆豉和火腿的用量可以根据个人口味适量调整。
- 蒸制时间可以根据排骨的量和个人喜好调整。
火腿豆豉蒸排骨,肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道简单易学的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🍲🎉
