🍲红著怎么和面蒸好吃🍲
在我国，红著（红薯）是一种非常受欢迎的食材，不仅口感软糯，而且营养丰富，将红著和面蒸着吃，更是美味可口，营养丰富，红著怎么和面蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的红著，新鲜的红著不仅口感好，而且营养价值高，挑选红著时，要选择表面光滑、颜色鲜艳、无病虫害的。
将红著洗净去皮，去皮时，可以先将红著放入开水中焯水，这样去皮会更容易，去皮后的红著切成小块,大小均匀。
准备面粉，面粉的选择要根据个人口味和蒸制时间来决定，一般而言，中筋面粉或高筋面粉比较适合和面蒸红著，将面粉倒入盆中，加入适量的温水,揉成面团。
将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，放入蒸锅中，摆放在蒸笼上，在每个小剂子的中间放入一块红著块，然后将剂子包起来,形成小圆饼状。
在蒸制过程中，可以在蒸锅上放一层蒸笼布，这样可以防止红著块粘在蒸笼上，将蒸锅上汽后，放入红著小饼,大火蒸制10分钟左右。
蒸好的红著小饼，色泽鲜艳，口感软糯，营养美味，吃的时候，可以搭配一些蒜泥、辣椒酱等调料,更加美味。
红著和面蒸好吃的关键在于以下几点：
- 选择新鲜的红著,去皮切块；
- 准备适量的面粉,揉成面团；
- 将面团搓成长条，切成小剂子,包入红著块；
- 大火蒸制10分钟左右。
相信通过以上步骤，大家都能做出美味的红著小饼，快来试试吧！🍲🍲🍲
