🌿苜蓿蒸着吃，焯水是关键！🥦
苜蓿,这种在我国广泛种植的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，尤其是苜蓿蒸着吃，更是美味可口，问题来了，苜蓿蒸着吃需要焯水吗？🤔
我们来了解一下苜蓿,苜蓿含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效。🌱
关于苜蓿蒸着吃是否需要焯水,答案是肯定的。👍
去除苦涩味：苜蓿中含有一定的草酸，如果不焯水，直接蒸着吃，会有一种苦涩的味道，焯水可以去除苜蓿中的草酸，使口感更加鲜美。
降低亚硝酸盐含量：亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，但过量摄入对人体有害，焯水可以降低苜蓿中的亚硝酸盐含量，确保食用安全。
去除杂质：焯水过程中，苜蓿表面的杂质和灰尘也会被去除，使苜蓿更加干净卫生。
如何焯水呢？👇
将新鲜的苜蓿洗净,切成适当大小的段或片。
在锅中加入适量清水,大火烧开后，将苜蓿放入锅中焯水。
焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可，以免苜蓿过于软烂，失去口感。
焯水完成后,将苜蓿捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
就可以将焯水后的苜蓿进行蒸制了。🥦
苜蓿蒸着吃需要焯水,这样既可以去除苦涩味，又能降低亚硝酸盐含量，确保食用安全，让我们一起享受这道美味的苜蓿蒸菜吧！🌿🍲
