广东蒸肠粉的做法🍲
广东蒸肠粉,又称广州肠粉，是广东省的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下广东蒸肠粉的做法，让你在家也能轻松享受到这一美味佳肴！
🌟材料准备：
- 米浆：100克大米，100克水，适量盐
- 肠粉皮：适量
- 肉末：适量猪肉末
- 虾仁：适量虾仁
- 香菜：适量
- 生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
制作米浆：将大米洗净后浸泡2小时，然后加水磨成米浆，加入适量盐搅拌均匀，静置30分钟。
准备馅料：将猪肉末和虾仁分别用生抽、老抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟，香菜切碎备用。
蒸制肠粉皮：将米浆倒入锅中，用小火加热，边加热边用勺子不断搅拌，直到米浆变得浓稠，呈糊状，然后将糊状米浆倒入铺有蒸笼布的蒸盘上，厚度约为1毫米，放入蒸锅中，大火蒸约2分钟。
制作馅料：将腌制好的肉末和虾仁铺在蒸好的肠粉皮上，撒上香菜。
卷制肠粉：将肠粉皮卷起，卷紧，用蒸笼布包裹，放入蒸锅中，中火蒸约5分钟。
出锅：蒸好的肠粉取出，去掉蒸笼布，切成适当大小的段，摆放在盘中。
调味：将生抽、老抽、蚝油、香油按照个人口味调配成调味汁，均匀地淋在肠粉上。
🌟小贴士：
- 米浆的浓度要适中,太稀蒸出来的肠粉会太薄，太稠则不易蒸熟。
- 肠粉皮要蒸至半透明状,这样口感最佳。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,也可以加入其他配料，如花生碎、芝麻等。
美味的广东蒸肠粉就制作完成了！快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍲🌶️🥢
