揉面蒸红枣蒸糕的做法🍴
红枣蒸糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，是节日或日常生活中的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下揉面蒸红枣蒸糕的做法吧！👩🍳
准备材料
- 红枣：适量
- 中筋面粉：300克
- 糖：80克
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
- 食用油：少许
制作步骤
红枣处理：将红枣洗净，去核，备用，如果喜欢口感更软一些,可以将红枣提前用水泡发。
揉面：将中筋面粉、糖和泡打粉混合均匀，加入温水，边加边揉，直到面团表面光滑，不粘手，这个过程可能需要一些耐心,揉好的面团要放在一边松弛10分钟。
揉入红枣：将松弛好的面团再次揉搓，将红枣均匀地揉入面团中,使红枣与面团充分混合。
模具准备：在蒸糕模具中刷上一层食用油,防止糕点粘模具。
蒸制：将揉好的面团放入模具中，轻轻按压，使其平整，然后在锅中加入足够的水，将模具放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约30分钟。
出锅：蒸好的红枣蒸糕，可以取出稍微放凉,脱模后即可食用。
小贴士
- 红枣选择：选择新鲜的红枣，去核时要注意不要将红枣肉弄碎,以免影响口感。
- 揉面技巧：揉面时要均匀用力，不要过度揉搓,以免面团过于紧实。
- 蒸制时间：蒸制时间根据面团厚薄和火力大小可能会有所不同,以糕点熟透且不粘手为宜。
一道美味的揉面蒸红枣蒸糕就做好了！快和家人一起分享这份甜蜜吧！🎉🍁
