香菜蒸豆腐,一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘香菜蒸豆腐的做法窍门，让你的菜肴更加色香味俱佳！🍲
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 香菜适量
- 香葱2根
- 酱油、香油、盐、鸡精适量
🌿【做法步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入盘中备用，香菜洗净切成小段，香葱切成葱花。2️⃣ 在豆腐块上均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让豆腐充分吸收盐分。3️⃣ 腌制好的豆腐块上撒上香菜段和葱花，摆放在蒸盘上。4️⃣ 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到豆腐熟透。5️⃣ 蒸好的豆腐取出，撒上适量的鸡精，淋上少许酱油和香油，搅拌均匀。6️⃣ 将蒸好的香菜豆腐盛出，热腾腾的豆腐上撒上葱花，香气四溢。
🌿【做法窍门】1️⃣ 豆腐切块时，尽量切得均匀，这样受热均匀，口感更佳。2️⃣ 豆腐腌制时，不要放太多盐，以免影响口感。3️⃣ 蒸豆腐时，火候不宜太大，以免豆腐表面烧焦，影响美观。4️⃣ 香菜和香葱的搭配，不仅能增加菜肴的香气，还能提升豆腐的口感。5️⃣ 淋上酱油和香油后，轻轻拌匀，避免破坏豆腐的完整性。
🌿【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免豆腐过于软烂，失去口感。
- 香菜和香葱的量可以根据个人口味适量增减。
通过以上窍门,相信你一定能够做出一道色香味俱佳的香菜蒸豆腐！快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉🍽️
