🍃 蒸醪糟——怎么蒸好吃又简单 🍃
在中国传统美食中,蒸醪糟是一道既美味又具有养生功效的小吃，它以糯米为主要原料，经过发酵、蒸煮而成，口感软糯，香甜可口，如何蒸出一碗好吃又简单的蒸醪糟呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍚 准备材料：
- 糯米 500克
- 酵母 5克
- 清水 适量
- 红糖 适量（可根据个人口味调整）
🌟 制作步骤：
将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软，将糯米沥干水分，备用。
在一个大碗中,加入温水，放入酵母，搅拌均匀，使其充分溶解。
将糯米倒入酵母水中,轻轻揉搓，使糯米表面均匀沾上酵母水，将糯米放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵2小时左右，直到糯米体积膨胀，表面出现小孔。
发酵好的糯米,加入适量的红糖，搅拌均匀，使糯米充分吸收糖分。
将蒸锅中的水烧开,将发酵好的糯米放入蒸笼中，用大火蒸30分钟。
蒸至糯米熟透,表面呈现出透明状，即可关火。
取出蒸好的醪糟,稍微晾凉后，即可食用。
🍜 小贴士：
- 发酵过程中,要保持蒸锅盖紧闭，以免酵母水蒸发过多，影响发酵效果。
- 蒸糯米时,火候不宜过大，以免糯米表面糊化，影响口感。
- 蒸好的醪糟可以加入葡萄干、红枣等干果，增加风味。
🎉 蒸醪糟不仅制作简单，而且营养丰富，具有养胃、暖身、促进消化等功效，快动手试试吧，让这道美味又简单的传统小吃为你的生活增添一份甜蜜！🍬🍃
