广东豆豉蒸牛肚的做法 🍲
在广东地区，豆豉蒸牛肚是一道非常受欢迎的传统家常菜，这道菜以其鲜美的口感和独特的豉香而著称，下面，就让我为大家详细介绍一下广东豆豉蒸牛肚的做法吧！👩🍳
材料准备
- 牛肚 500克
- 豆豉 2大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
清洗牛肚：将牛肚放入清水中浸泡，加入少许食盐和面粉，用手揉搓，去除表面的污垢和异味，清洗干净后,切成薄片。
腌制牛肚：将切好的牛肚片放入碗中，加入适量的酱油、糖和鸡精，拌匀后腌制20分钟,让牛肚充分吸收调味料。
准备配料：将生姜、大蒜切成末，青红椒切成条状,香葱切成葱花备用。
炒豆豉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入豆豉、姜末和蒜末,小火炒出香味。
蒸牛肚：将腌制好的牛肚片铺在蒸盘上,将炒好的豆豉和配料均匀地撒在牛肚上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到牛肚熟透。
出锅：将蒸好的牛肚取出，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
- 豆豉的选择很重要，建议选择颗粒饱满、色泽鲜亮的豆豉。
- 腌制牛肚的时间不宜过长,以免牛肚过于入味而失去口感。
- 蒸制时火候不宜过大，以免牛肚蒸过头,口感变差。
广东豆豉蒸牛肚，色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️
