🔥怎么爆炒蒸排骨才好吃🍖
亲爱的美食探索者们，今天要和大家分享一道色香味俱全的家常菜——爆炒蒸排骨！这道菜融合了蒸肉的嫩滑和炒菜的香辣，简直是下饭神器！怎么爆炒蒸排骨才好吃呢？下面就来一步步揭晓吧！
🍖【材料准备】
- 排骨：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 调制腌料：将蒜末、姜末、干辣椒、酱油、老抽、料酒、白糖、淀粉和适量的水混合均匀，制成腌料。3️⃣ 腌制排骨：将排骨放入腌料中，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。4️⃣ 蒸排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到排骨熟透。5️⃣ 爆炒排骨：热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香，然后将蒸好的排骨放入锅中快速翻炒。6️⃣ 出锅装盘：待排骨表面微微焦香，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,让排骨更加鲜嫩。
- 腌制排骨的时间不宜过长,以免排骨变柴。
- 爆炒时要快速翻炒,以免排骨粘锅或炒不熟。
🥘这样一道美味的爆炒蒸排骨就完成啦！🌟相信大家都能在家轻松做出这道菜，和家人朋友一起共享美食的乐趣！记得收藏这份食谱，随时做给爱的人吃哦！🎈🍴
