青椒豆豉蒸水鱼是一道色香味俱佳的广东家常菜,制作简单，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下青椒豆豉蒸水鱼的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🍽️
🌶️【食材准备】
- 水鱼1条（约500克）
- 青椒2个
- 豆豉适量
- 姜片、葱段、料酒、生抽、油、盐适量
🍲【制作步骤】
- 水鱼宰杀后,去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成块状；豆豉洗净，沥干水分。
- 热锅凉油,将青椒块翻炒至断生，盛出备用。
- 将腌制好的水鱼块放入锅中,翻炒均匀，加入青椒块和豆豉，继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 转移到蒸锅中,蒸约10分钟，待水鱼熟透即可。
🍲【小贴士】
- 腌制水鱼时,加入姜片和葱段可以去除腥味。
- 青椒翻炒时,注意火候，以免烧焦。
- 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】蒸好的青椒豆豉蒸水鱼色泽诱人，口感鲜美，青椒的清香与豆豉的醇厚相互融合，让人回味无穷，这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，是一道极具养生价值的佳肴。
快来试试这道青椒豆豉蒸水鱼吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🌟🥘
