山西小胖蒸鸡蛋羹的做法🍳
山西小胖蒸鸡蛋羹，是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的山西小胖蒸鸡蛋羹的做法吧！👩🍳
🍳【材料准备】
- 鸡蛋：3个
- 温水：适量
- 盐：少许
- 香油：少许
- 青菜：适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。🥚
- 向蛋液中加入适量的温水，水量大约是鸡蛋液的1.5倍，温水可以让鸡蛋羹更加嫩滑。🍵
- 将调好的蛋液过滤一下，这样可以去除蛋液中的杂质，使鸡蛋羹更加细腻。🍽️
- 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，轻轻晃动蒸碗，让蛋液均匀分布。🍲
- 在蒸锅中加入适量的清水，将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约10分钟。🔥
- 蒸至鸡蛋羹表面呈嫩黄色，用筷子轻轻一插，能轻易穿过即可。🥚
- 蒸好的鸡蛋羹取出，撒上少许青菜点缀，再淋上少许香油提香。🌿
- 将鸡蛋羹重新放入蒸锅中，蒸1-2分钟，让青菜熟透即可。🍲
🍳【小贴士】
- 在加入温水时，最好分次加入，每次加入少量，边加边搅拌,以免蛋液溢出。
- 蒸鸡蛋羹时，火候不宜过大，以免鸡蛋羹表面凝固,内部未熟。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以加入少许牛奶或豆浆，但要注意不要过多,以免影响口感。
山西小胖蒸鸡蛋羹，简单易学，营养丰富，是一道适合各个年龄段食用的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👏🎉
