🌟腊肉蒸茄子鱼干，美味家常菜🍲
腊肉蒸茄子鱼干是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 茄子 1根
- 鱼干 适量
- 腊肉 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🎯做法步骤：
茄子洗净,切成薄片；鱼干用清水浸泡30分钟，使其变软；腊肉切成薄片。
锅中倒入适量清水,放入鱼干，煮至鱼干变软，捞出备用。
茄子片放入开水中焯水,捞出备用。
锅中倒入适量食用油,放入蒜末、姜末爆香。
加入腊肉翻炒至腊肉出油,再加入青红椒翻炒均匀。
将茄子片和鱼干放入碗中,加入适量酱油、盐、胡椒粉调味。
将炒好的蒜末、姜末、腊肉、青红椒撒在茄子片和鱼干上。
茄子片和鱼干放入蒸锅中,蒸10分钟左右即可。
🌈小贴士：
茄子焯水可以去除苦味,使口感更佳。
鱼干浸泡时间不宜过长,以免变软过度，影响口感。
腊肉蒸茄子鱼干可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、豆豉等。
蒸制时间根据茄子片和鱼干的厚度而定,可适当调整。
🍲这道腊肉蒸茄子鱼干，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常聚餐的菜品，快动手试试吧！👍祝大家做菜愉快，美食享不停！🥘🍲
