糯米蒸扣肉,一道传统的中式美食，以其肥而不腻、糯而不烂的独特风味，深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘糯米蒸扣肉的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍖【准备食材】
- 五花肉：500克
- 糯米：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
🍳【制作步骤】
- 五花肉洗净,切成厚片，用料酒、酱油腌制20分钟。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 糯米提前浸泡2小时,沥干水分。
- 腌制好的五花肉片铺在盘底,撒上姜片和葱段。
- 将浸泡好的糯米均匀铺在五花肉上。
- 在糯米上撒上适量的豆瓣酱、糖、八角和香叶。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
- 待扣肉熟透后,取出盘子，将糯米和五花肉翻面，使糯米均匀地包裹在五花肉上。
- 再次放入蒸锅中,蒸约30分钟，使糯米更加糯软。
🍲【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越入味。
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于吸水，影响口感。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
🥘【成品展示】经过一番精心制作，一道色香味俱佳的糯米蒸扣肉就呈现在眼前，金黄的五花肉，糯软的糯米，搭配上豆瓣酱的独特香气，让人垂涎欲滴，快快动手尝试吧，让这道正宗的糯米蒸扣肉为你的餐桌增添一抹亮色！🌟🍽️
