咸肉蒸春笋,一道简单又美味的家常菜，春笋上市的季节，这道菜绝对不容错过！🍄🥢
🌱【食材准备】
- 春笋 300克
- 咸肉 100克
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 春笋去壳，切去老根，切成薄片，放入开水中焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。🍄2️⃣ 咸肉洗净，切成薄片，生姜切丝备用。🥢3️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入姜丝爆香，再加入咸肉片翻炒至肉片微微卷曲，取出备用。🍳4️⃣ 将焯好水的春笋片放入盘中，摆成扇形，然后将咸肉片铺在春笋片上。🍄🥢5️⃣ 在春笋和咸肉上撒上适量的盐和鸡精，均匀覆盖。🍴6️⃣ 锅中加水烧开，将装有春笋和咸肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍳7️⃣ 蒸好后，取出盘子，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。🌿
🍽️【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜嫩。
- 咸肉不宜炒太久,以免肉质变硬。
- 蒸制时间根据春笋的厚度和咸肉的厚度适当调整。
咸肉蒸春笋,口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道简单易学的家常菜，在这个春笋上市的季节，快动手试试吧！🎉🍽️
