蛋黄豆腐蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的蛋黄豆腐蒸鸡蛋羹吧！🍳
蛋黄豆腐蒸鸡蛋羹的做法
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 豆腐 1块
- 鸡蛋黄 2个
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。🥚
加入蛋黄：将蛋黄打散后，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。🥚🍳
蒸制鸡蛋液：将焯好水的豆腐块放入碗中，倒入鸡蛋液，轻轻晃动碗，使豆腐块均匀分布在鸡蛋液中。🍲
调味：在鸡蛋液上撒上一些青葱，增加风味。🌿
蒸制：将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鸡蛋液凝固。🔥
出锅：将蒸好的鸡蛋羹取出，撒上少许盐和鸡精，再淋上一些食用油，增加光泽和口感。🍽️
成品：一道美味的蛋黄豆腐蒸鸡蛋羹就完成了！😋
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 蛋液不宜搅拌过度,以免蒸出来的鸡蛋羹口感过于松散。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。
快来试试这道简单又美味的蛋黄豆腐蒸鸡蛋羹吧，保证让你爱不释手！🎉
