鱼片为啥要上浆蒸着吃呢?🤔
鱼片上浆蒸着吃,是一种非常受欢迎的烹饪方式,这种方式不仅保留了鱼片的鲜美口感,还让鱼片更加嫩滑,为什么鱼片要上浆蒸着吃呢?下面我们来一探究竟!🔍
上浆可以让鱼片表面形成一层保护膜,防止鱼片在蒸煮过程中流失水分,保持鱼肉的鲜嫩。🍣
上浆可以使鱼片表面更加光滑,有利于鱼片在蒸煮过程中受热均匀,使鱼片熟透的同时,保持口感。🌶️
上浆蒸煮的鱼片更容易入味,调料的香味能够更好地渗透到鱼肉中,让人回味无穷。🍲
上浆蒸煮的鱼片热量较低,适合追求健康饮食的人群,相比油炸、烧烤等烹饪方式,上浆蒸煮的鱼片更加健康。🥗
如何上浆蒸煮鱼片呢?以下是一个简单的做法:
- 将鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼片上撒上适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段,腌制10分钟。
- 取一碗,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀成浆。
- 将腌制好的鱼片放入浆中,轻轻翻动,让鱼片表面均匀裹上浆。
- 将裹好浆的鱼片放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。
这样一道美味的上浆蒸鱼片就完成了!🎉
鱼片上浆蒸着吃,既能保持鱼肉的鲜嫩,又能使鱼片更加入味,是一种非常受欢迎的烹饪方式,赶快动手试试吧!🍳

