鱼片为啥要上浆蒸着吃呢？🤔
鱼片上浆蒸着吃，是一种非常受欢迎的烹饪方式，这种方式不仅保留了鱼片的鲜美口感，还让鱼片更加嫩滑，为什么鱼片要上浆蒸着吃呢？下面我们来一探究竟！🔍
上浆可以让鱼片表面形成一层保护膜，防止鱼片在蒸煮过程中流失水分，保持鱼肉的鲜嫩。🍣
上浆可以使鱼片表面更加光滑，有利于鱼片在蒸煮过程中受热均匀，使鱼片熟透的同时，保持口感。🌶️
上浆蒸煮的鱼片更容易入味，调料的香味能够更好地渗透到鱼肉中，让人回味无穷。🍲
上浆蒸煮的鱼片热量较低，适合追求健康饮食的人群，相比油炸、烧烤等烹饪方式，上浆蒸煮的鱼片更加健康。🥗
如何上浆蒸煮鱼片呢？以下是一个简单的做法：
- 将鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼片上撒上适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段,腌制10分钟。
- 取一碗，加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀成浆。
- 将腌制好的鱼片放入浆中，轻轻翻动,让鱼片表面均匀裹上浆。
- 将裹好浆的鱼片放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
这样一道美味的上浆蒸鱼片就完成了！🎉
鱼片上浆蒸着吃，既能保持鱼肉的鲜嫩，又能使鱼片更加入味，是一种非常受欢迎的烹饪方式，赶快动手试试吧！🍳
