用碗碟蒸排骨怎么蒸好吃🍖🍲
排骨,作为一道深受人们喜爱的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是餐桌上不可或缺的一道佳肴，而用碗碟蒸排骨，不仅能保留排骨的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩多汁，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何用碗碟蒸出美味的排骨吧！🍲
挑选排骨是关键,新鲜排骨的肉质紧实，色泽鲜亮，骨头与肉之间的连接紧密，在市场上，可以选择猪肋排或者猪脊骨，这两种排骨的口感和风味都比较适合蒸制。
【准备材料】
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 酱油1汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 葱适量
【制作步骤】
- 排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 生姜和大蒜切片备用,葱切段。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、蒜片、酱油、老抽、料酒、白糖和适量的食用油，拌匀后腌制20分钟。
- 蒸锅加水烧开,将腌制好的排骨连同碗碟一起放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，即可取出。
- 撒上葱段,增加香气。
【小贴士】
- 腌制排骨时,可以适量加入一些醋，这样能更好地去除腥味。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，保持蒸锅中的水微沸状态，这样蒸出来的排骨会更加鲜嫩。
- 蒸排骨的时间不宜过长,以免肉质变得过于干硬。
用碗碟蒸排骨,简单又美味，通过以上步骤，相信大家都能蒸出一道色香味俱全的排骨佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍖
