🍳 酒酿蛋,这样做蒸出来最好吃！
酒酿蛋，又称酒蛋、酒香蛋，是一道传统的中式甜品，以其独特的酒香和绵密的口感深受喜爱，如何才能将酒酿蛋蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘！
🌟 选材篇
- 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，蛋壳完整，蛋黄饱满,这样蒸出来的酒酿蛋才会更加鲜嫩。
- 酒酿：选择优质的酒酿，最好是自家酿造的,这样酒香更加浓郁。
🌟 调味篇
- 白糖：适量加入白糖，可以增加甜味,也可以根据个人口味适量增减。
- 水淀粉：适量加入水淀粉,可以使酒酿蛋更加细腻。
🌟 蒸制篇
- 准备蒸锅，将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和水淀粉,搅拌均匀。
- 将酒酿倒入碗中，搅拌均匀,使鸡蛋液充分吸收酒香。
- 在蒸锅中加入适量的清水,水开后将装有鸡蛋和酒酿的碗放入蒸锅中。
- 用中火蒸约10分钟，期间可以轻轻摇晃碗,使酒酿蛋更加均匀。
- 蒸至鸡蛋凝固，酒酿蛋呈现出金黄色,即可关火。
🌟 小贴士
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免鸡蛋过度熟化,影响口感。
- 蒸制时间根据个人口味和火候调整,一般10分钟即可。
- 蒸好的酒酿蛋可以撒上一些芝麻或者葱花,增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松蒸出一道美味的酒酿蛋了！记得，选用新鲜鸡蛋和优质酒酿是关键，火候和时间的掌握也是重中之重，快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的酒酿蛋！🥚🍵🍳
