茶餐厅蒸凤爪的做法

茶餐厅蒸凤爪的做法🍲

茶餐厅蒸凤爪,是一道色香味俱佳的传统粤菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩‍🍳

🌟材料准备：

1. 凤爪：500克
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 八角：适量
8. 花椒：适量
9. 香叶：适量
10. 盐：适量

🌟制作步骤：

1. 凤爪洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
2. 生姜切片,葱切段，备用。🍃
3. 锅中放入适量的清水,加入姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、八角、花椒、香叶和盐，大火烧开后转小火煮制。🍲
4. 将焯水后的凤爪放入锅中,用中火炖煮30分钟，使凤爪充分吸收调料的味道。🍖
5. 炖煮过程中,注意翻动凤爪，防止粘锅。🔥
6. 30分钟后,将炖好的凤爪捞出，放入盘中，撒上葱花即可。🍃

🌟小贴士：

1. 焯水时,可以加入少许料酒，有助于去除凤爪的腥味。🍷
2. 炖煮过程中,火候不宜过大，以免凤爪炖煮过度，口感变差。🔥
3. 调料可以根据个人口味适量增减。🍲

茶餐厅蒸凤爪,色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎉