剁椒蒸鳊鱼是一道色香味俱佳的传统湘菜,以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下剁椒蒸鳊鱼怎么蒸好吃吧！🍲
我们要准备好食材,鳊鱼一条，剁椒适量，葱、姜、蒜、香菜适量，生抽、料酒、盐、糖、油适量。
鳊鱼处理：将鳊鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。🐟
准备调料：将葱、姜、蒜切成末，香菜切成段。🌿
腌制鱼身：在鱼身上均匀涂抹一层盐，腌制10分钟。🍽️
调制剁椒：将剁椒、生抽、料酒、糖、油混合均匀，制成调味汁。🥢
蒸鱼：将腌制好的鱼放入盘中，淋上调味汁，撒上葱、姜、蒜末，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。🍳
出锅：将蒸好的鱼取出，撒上香菜段，即可上桌享用。🍽️
剁椒蒸鳊鱼的关键在于火候和调味,下面，为大家分享一些烹饪技巧：
蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂，影响口感。🔥
调味汁的比例要适中,过多或过少都会影响口感。🥢
蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段、姜片，增加香气。🌿
鱼身斜切几刀,有利于入味，使鱼肉更加鲜嫩。🍽️
蒸好的鱼,可以淋上一些热油，激发出更多的香气。🍳
剁椒蒸鳊鱼,鲜香可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！🎉
