🍚 蒸粒米做蒸糕的做法大全 🍵
蒸糕,作为一种传统的中式糕点,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,而蒸粒米作为蒸糕的主要原料,更是赋予了蒸糕独特的风味,就让我们一起探索蒸粒米做蒸糕的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味可口的蒸糕!
🌟 原料准备:
- 蒸粒米 500克
- 糖 50克
- 酵母 5克
- 红枣 适量
- 桂花 适量
- 色拉油 适量
🌟 制作步骤:
1️⃣浸泡蒸粒米:将蒸粒米用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
2️⃣发酵:将泡好的蒸粒米连同水分倒入锅中,加入糖和酵母,搅拌均匀,然后盖上锅盖,发酵至体积膨胀一倍,大约需要1-2小时。
3️⃣准备红枣和桂花:将红枣洗净去核,切成小块;桂花用清水冲洗干净。
4️⃣搅拌:将发酵好的蒸粒米倒入一个大碗中,用筷子搅拌至糖和酵母完全溶解。
5️⃣加入红枣和桂花:将红枣和桂花加入蒸粒米中,搅拌均匀。
6️⃣模具准备:将蒸糕模具刷上一层色拉油,防止粘连。
7️⃣倒入蒸糕糊:将搅拌好的蒸糕糊倒入模具中,用勺子轻轻压实。
8️⃣蒸制:将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟,直到蒸糕熟透。
9️⃣脱模:待蒸糕完全冷却后,脱模即可。
🌈 小贴士:
- 发酵过程中,注意保持室内温度适宜,避免温度过高导致酵母失效。
- 蒸糕糊不宜太稀,以免蒸制时出现蜂窝状。
- 蒸糕时,注意火候,避免过度蒸煮导致口感变差。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸粒米蒸糕了!快动手试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这份传统的美食佳肴!🎉🍴



