🍖 豆豉蒸排骨湖南做法大全 🍲
在湖南菜系中,豆豉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统名菜，它以鲜嫩的排骨为主料，搭配浓郁的豆豉香气，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下豆豉蒸排骨的湖南做法大全吧！🎉
🍖 准备食材：
- 排骨：500克
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 葱花：适量
🍲 制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成适口的段状，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
豆豉准备：将豆豉洗净，用刀稍微拍碎，以便更好地释放香味。
调味腌制：将焯水后的排骨放入碗中，加入豆豉、生姜末、大蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、花椒粉，拌匀后腌制20分钟。
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到排骨熟透。
点缀：在蒸好的排骨上撒上葱花和青红椒丝，增加菜品的色彩和口感。
出锅：将蒸好的豆豉蒸排骨盛出，即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 豆豉的选择很重要,最好选用湖南本地的传统豆豉，这样更能体现出湖南菜的特色。
- 排骨的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制时火候要适中,以免排骨过于干硬。
🎉 豆豉蒸排骨不仅是一道美味佳肴，更是湖南人民热情好客的象征，当你品尝这道菜时，仿佛能感受到湖南的山水之美和人文情怀，快来动手尝试一下这道湖南特色菜吧！🍲🌿
